各地の代表的なめん
北海道   乾燥らーめん・十勝そば・ちほくうどん
東北 青森県 りんごファイバー入りうどん・津軽そば
  秋田県 稲庭うどん
  岩手県 わんこそば・盛岡冷麺
  宮城県 白石温麺
  山形県 紅花そば・山形そば・天童そば
  福島県 裁そば・磐梯そば
     
関東甲信越 栃木県 島田うどん
  群馬県 上州うどん・おっ切りうどん・水沢うどん
  埼玉県 加須うどん・埼京うどん
  東京都 更科そば・藪そば
  新潟県 十日町そば
  長野県 信州そば・戸隠そば
  山梨県 ほうとう
     
東海北陸 静岡県 茶そば
  富山県 大門素麺・氷見うどん
  愛知県 きしめん・あいゆうめん
  三重県 大矢知ひやむぎ
     
近畿 奈良県 三輪素麺
  兵庫県 播州そうめん
     
中国・四国 岡山県 鴨川うどん
  島根県 出雲そば
  香川県 讃岐うどん・小豆島そうめん
  徳島県 半田そうめん・祖谷そば
     
九州・沖縄 福岡県 浮羽そうめん
  佐賀県 神埼そうめん
  長崎県 島原そうめん・五島手延べうどん
  熊本県 南関そうめん
  沖縄県 沖縄そば